Vorteile von Olivenöl: Die gesundheitlichen Auswirkungen von Nahrungsfett sind umstritten.
Experten sind sich jedoch einig, dass Olivenöl – insbesondere extra vergine – gut für Sie ist.
Hier sind 11 gesundheitliche Vorteile von Olivenöl, die durch wissenschaftliche Forschung unterstützt werden.
1. Olivenöl ist reich an gesunden einfach ungesättigten Fetten
Olivenöl ist das natürliche Öl, das aus Oliven, der Frucht des Olivenbaums, gewonnen wird.
Etwa 14 % des Öls sind gesättigte Fettsäuren , während 11 % mehrfach ungesättigt sind, wie z. B. Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren ( 1 ).
Aber die vorherrschende Fettsäure in Olivenöl ist ein einfach ungesättigtes Fett namens Ölsäure, das 73 % des gesamten Ölgehalts ausmacht.
Studien deuten darauf hin, dass Ölsäure Entzündungen reduziert und möglicherweise sogar positive Auswirkungen auf Gene hat, die mit Krebs in Verbindung stehen ( 2Vertrauenswürdige Quelle , 3Vertrauenswürdige Quelle , 4Vertrauenswürdige Quelle , 5Vertrauenswürdige Quelle ).
Einfach ungesättigte Fette sind auch ziemlich hitzebeständig, was natives Olivenöl extra zu einer gesunden Wahl zum Kochen macht .
Zusammenfassung Olivenöl ist reich an einfach ungesättigter Ölsäure. Es wird angenommen, dass diese Fettsäure
viele positive Wirkungen hat und eine gesunde Wahl zum
Kochen ist.
2. Olivenöl enthält große Mengen an Antioxidantien
Natives Olivenöl extra ist ziemlich nahrhaft.
Neben seinen nützlichen Fettsäuren enthält es bescheidene Mengen an Vitamin E und K.
Aber Olivenöl ist auch voller starker Antioxidantien .
Diese Antioxidantien sind biologisch aktiv und können Ihr Risiko für chronische Krankheiten verringern ( 6Vertrauenswürdige Quelle , 7Vertrauenswürdige Quelle ).
Sie bekämpfen auch Entzündungen und helfen, Ihren Cholesterinspiegel im Blut vor Oxidation zu schützen – zwei Vorteile, die Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken können ( 8Vertrauenswürdige Quelle , 9Vertrauenswürdige Quelle ).
Zusammenfassung
Natives Olivenöl extra ist mit Antioxidantien beladen,
von denen einige starke biologische Wirkungen haben.
3. Olivenöl hat starke entzündungshemmende Eigenschaften
Es wird angenommen, dass chronische Entzündungen ein Hauptgrund für Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten, metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes, Alzheimer, Arthritis und sogar Fettleibigkeit sind.
Natives Olivenöl extra kann Entzündungen reduzieren , was einer der Hauptgründe für seine gesundheitlichen Vorteile sein kann.
Die wichtigsten entzündungshemmenden Wirkungen werden durch die Antioxidantien vermittelt. Das wichtigste unter ihnen ist Oleocanthal, das nachweislich ähnlich wirkt wie Ibuprofen, ein entzündungshemmendes Medikament ( 10Vertrauenswürdige Quelle ).
Einige Wissenschaftler schätzen, dass das Oleocanthal in 3,4 Esslöffeln (50 ml) nativem Olivenöl extra eine ähnliche Wirkung hat wie 10 % der Dosis von Ibuprofen für Erwachsene ( 11Vertrauenswürdige Quelle ).
Die Forschung legt auch nahe, dass Ölsäure, die Hauptfettsäure in Olivenöl, die Konzentration wichtiger Entzündungsmarker wie C-reaktives Protein (CRP) reduzieren kann ( 2Vertrauenswürdige Quelle , 3Vertrauenswürdige Quelle ).
Eine Studie zeigte auch, dass Olivenöl-Antioxidantien einige Gene und Proteine hemmen können, die Entzündungen antreiben ( 12Vertrauenswürdige Quelle ).
Zusammenfassung
Olivenöl enthält Nährstoffe, die
Entzündungen bekämpfen. Dazu gehören Ölsäure sowie das Antioxidans Oleocanthal.
4. Olivenöl kann helfen, Schlaganfällen vorzubeugen
Ein Schlaganfall wird durch eine Störung des Blutflusses zu Ihrem Gehirn verursacht, entweder aufgrund eines Blutgerinnsels oder einer Blutung.
In Industrienationen ist Schlaganfall die zweithäufigste Todesursache, gleich hinter Herzerkrankungen ( 13 ).
Die Beziehung zwischen Olivenöl und Schlaganfallrisiko wurde ausgiebig untersucht.
Eine große Überprüfung von Studien mit 841.000 Personen ergab, dass Olivenöl die einzige Quelle für einfach ungesättigte Fette ist, die mit einem verringerten Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden ( 14Vertrauenswürdige Quelle ).
In einer anderen Überprüfung mit 140.000 Teilnehmern hatten diejenigen, die Olivenöl konsumierten, ein viel geringeres Schlaganfallrisiko als diejenigen, die dies nicht taten ( fünfzehnVertrauenswürdige Quelle ).
Zusammenfassung
Mehrere große Studien zeigen, dass Menschen
, die Olivenöl konsumieren, ein viel geringeres Schlaganfallrisiko haben, die zweitgrößte
Todesursache in Industrieländern.
5. Olivenöl schützt vor Herzkrankheiten
Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache ( 16 ).
Beobachtungsstudien, die vor einigen Jahrzehnten durchgeführt wurden, zeigten, dass Herzkrankheiten in Mittelmeerländern weniger verbreitet sind.
Dies führte zu umfangreichen Forschungen über die mediterrane Ernährung , von der nun gezeigt wurde, dass sie das Risiko von Herzerkrankungen signifikant senkt ( 17Vertrauenswürdige Quelle , 18Vertrauenswürdige Quelle ).
Natives Olivenöl extra ist einer der Hauptbestandteile dieser Diät und schützt auf verschiedene Weise vor Herzkrankheiten ( 19 ).
Es senkt Entzündungen, schützt das „schlechte“ LDL-Cholesterin vor Oxidation, verbessert die Auskleidung Ihrer Blutgefäße und kann helfen, eine übermäßige Blutgerinnung zu verhindern ( 20Vertrauenswürdige Quelle , 21Vertrauenswürdige Quelle , 22Vertrauenswürdige Quelle , 23Vertrauenswürdige Quelle , 24Vertrauenswürdige Quelle , 25Vertrauenswürdige Quelle ).
Interessanterweise hat sich auch gezeigt, dass es den Blutdruck senkt, der einer der stärksten Risikofaktoren für Herzkrankheiten und vorzeitigen Tod ist. In einer Studie reduzierte Olivenöl den Bedarf an Blutdruckmedikamenten um 48 % ( 26Vertrauenswürdige Quelle , 27Vertrauenswürdige Quelle , 28Vertrauenswürdige Quelle ).
Dutzende – wenn nicht Hunderte – von Studien zeigen, dass natives Olivenöl extra starke Vorteile für Ihr Herz hat .
Wenn Sie an einer Herzkrankheit, einer Familiengeschichte von Herzkrankheiten oder einem anderen wichtigen Risikofaktor leiden, möchten Sie vielleicht viel natives Olivenöl extra in Ihre Ernährung aufnehmen.
Zusammenfassung
Natives Olivenöl extra hat zahlreiche Vorteile
für die Herzgesundheit. Es senkt den Blutdruck, schützt „schlechte“ LDL-Cholesterinpartikel
vor Oxidation und verbessert die Funktion der Blutgefäße.
6. Olivenöl ist nicht mit Gewichtszunahme und Fettleibigkeit verbunden
Der Verzehr übermäßiger Fettmengen führt zu einer Gewichtszunahme .
Zahlreiche Studien haben jedoch die olivenölreiche mediterrane Ernährung mit günstigen Auswirkungen auf das Körpergewicht in Verbindung gebracht ( 29Vertrauenswürdige Quelle , 30Vertrauenswürdige Quelle , 31Vertrauenswürdige Quelle ).
In einer 30-monatigen Studie mit über 7.000 spanischen College-Studenten war der Konsum von viel Olivenöl nicht mit Gewichtszunahme verbunden ( 32Vertrauenswürdige Quelle ).
Darüber hinaus fand eine dreijährige Studie mit 187 Teilnehmern heraus, dass eine olivenölreiche Ernährung mit einem erhöhten Gehalt an Antioxidantien im Blut sowie mit Gewichtsverlust verbunden war ( 33Vertrauenswürdige Quelle ).
Zusammenfassung
Der Konsum von Olivenöl scheint
die Wahrscheinlichkeit einer Gewichtszunahme nicht zu erhöhen. Eine moderate Einnahme kann sogar zur Gewichtsabnahme
beitragen.
7. Olivenöl kann die Alzheimer-Krankheit bekämpfen
Die Alzheimer-Krankheit ist die weltweit häufigste neurodegenerative Erkrankung.
Eines seiner Hauptmerkmale ist die Ansammlung sogenannter Beta-Amyloid-Plaques in Ihren Gehirnzellen.
Eine Studie an Mäusen zeigte, dass eine Substanz in Olivenöl helfen kann, diese Plaques zu entfernen ( 34Vertrauenswürdige Quelle ).
Darüber hinaus zeigte eine Studie am Menschen, dass eine mediterrane Ernährung, die reich an Olivenöl ist, die Gehirnfunktion fördert ( 35Vertrauenswürdige Quelle ).
Denken Sie daran, dass mehr Forschung über die Auswirkungen von Olivenöl auf Alzheimer erforderlich ist.
Zusammenfassung
Einige Studien deuten darauf hin, dass Olivenöl die
Alzheimer-Krankheit bekämpfen kann, aber es bedarf weiterer Forschung.
8. Olivenöl kann das Typ-2-Diabetes-Risiko reduzieren
Olivenöl scheint einen hohen Schutz gegen Typ-2-Diabetes zu bieten.
Mehrere Studien haben Olivenöl mit positiven Auswirkungen auf den Blutzucker und die Insulinsensitivität in Verbindung gebracht ( 36Vertrauenswürdige Quelle , 37Vertrauenswürdige Quelle ).
Eine randomisierte klinische Studie an 418 gesunden Menschen bestätigte kürzlich die schützende Wirkung von Olivenöl ( 38Vertrauenswürdige Quelle ).
In dieser Studie reduzierte eine olivenölreiche mediterrane Ernährung das Risiko für Typ-2-Diabetes um über 40 %.
Zusammenfassung
Sowohl Beobachtungsstudien als auch klinische
Studien deuten darauf hin, dass Olivenöl in Kombination mit einer mediterranen Ernährung
das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern kann.
9. Die Antioxidantien in Olivenöl haben Anti-Krebs-Eigenschaften
Krebs ist eine der häufigsten Todesursachen weltweit.
Menschen in Mittelmeerländern haben ein geringeres Risiko für einige Krebsarten, und viele Forscher glauben, dass Olivenöl der Grund sein könnte ( 39Vertrauenswürdige Quelle ).
Die Antioxidantien in Olivenöl können oxidative Schäden durch freie Radikale reduzieren, von denen angenommen wird, dass sie eine der Hauptursachen für Krebs sind ( 40Vertrauenswürdige Quelle , 41Vertrauenswürdige Quelle ).
Viele Reagenzglasstudien zeigen, dass Verbindungen in Olivenöl Krebszellen bekämpfen können ( 42Vertrauenswürdige Quelle , 43Vertrauenswürdige Quelle ).
Es bedarf weiterer Forschung, um festzustellen, ob Olivenöl tatsächlich Ihr Krebsrisiko senkt.
Zusammenfassung
Vorläufige Beweise deuten darauf hin, dass Olivenöl
das Krebsrisiko verringern kann, aber weitere Studien sind erforderlich.
10. Olivenöl kann bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis helfen
Rheumatoide Arthritis ist eine Autoimmunerkrankung, die durch deformierte und schmerzhafte Gelenke gekennzeichnet ist.
Obwohl die genaue Ursache nicht gut verstanden wird, geht es darum, dass Ihr Immunsystem versehentlich normale Zellen angreift.
Olivenölzusätze scheinen Entzündungsmarker zu verbessern und oxidativen Stress bei Personen mit rheumatoider Arthritis zu reduzieren ( 44Vertrauenswürdige Quelle , 45Vertrauenswürdige Quelle ).
Olivenöl scheint besonders vorteilhaft zu sein, wenn es mit Fischöl kombiniert wird , einer Quelle entzündungshemmender Omega-3-Fettsäuren.
In einer Studie verbesserten Oliven- und Fischöl signifikant die Handgriffstärke, Gelenkschmerzen und Morgensteifigkeit bei Menschen mit rheumatoider Arthritis ( 46Vertrauenswürdige Quelle ).
Zusammenfassung
Olivenöl kann helfen, Gelenkschmerzen und
Schwellungen durch rheumatoide Arthritis zu reduzieren. Die wohltuende Wirkung wird
in Kombination mit Fischöl stark verstärkt.
11. Olivenöl hat antibakterielle Eigenschaften
Olivenöl enthält viele Nährstoffe, die schädliche Bakterien hemmen oder abtöten können ( 47Vertrauenswürdige Quelle ).
Eines davon ist Helicobacter pylori , ein Bakterium, das in Ihrem Magen lebt und Magengeschwüre und Magenkrebs verursachen kann.
Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass natives Olivenöl extra acht Stämme dieses Bakteriums bekämpft, von denen drei gegen Antibiotika resistent sind ( 48Vertrauenswürdige Quelle ).
Eine Studie an Menschen ergab, dass 30 Gramm natives Olivenöl extra, täglich eingenommen, eine Helicobacter-pylori – Infektion bei 10–40 % der Menschen in nur zwei Wochen beseitigen können ( 49Vertrauenswürdige Quelle ).
Zusammenfassung
Natives Olivenöl extra hat antibakterielle
Eigenschaften und hat sich als besonders wirksam gegen Helicobacter
pylori erwiesen , eine Bakterienart, die Magengeschwüre und Magenkrebs verursachen kann
.
Stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen Typ erhalten
Der Kauf des richtigen Olivenöls ist äußerst wichtig.
Natives Olivenöl extra behält einige der Antioxidantien und bioaktiven Verbindungen aus Oliven. Aus diesem Grund gilt es als gesünder als die raffiniertere Sorte Olivenöl.
Trotzdem gibt es auf dem Olivenölmarkt viel Betrug, da viele Öle, die auf dem Etikett als „nativ extra“ gekennzeichnet sind, mit anderen raffinierten Ölen verdünnt wurden.
Überprüfen Sie daher die Etiketten sorgfältig, um sicherzustellen, dass Sie echtes natives Olivenöl extra erhalten. Es ist immer eine gute Idee, Zutatenlisten zu lesen und nach Qualitätszertifikaten zu suchen.
Das Endergebnis
Letztendlich ist hochwertiges natives Olivenöl extra unglaublich gesund. Aufgrund seiner starken Antioxidantien kommt es Ihrem Herzen, Gehirn, Ihren Gelenken und mehr zugute.
Tatsächlich könnte es das gesündeste Fett der Welt sein .