Arabische Gerichte mit Hackfleisch

Arabische Gerichte mit Hackfleisch: Ground Middle Eastern Beef Bowl ist ein leckeres, einfaches Abendessen in 15 Minuten. Mit traditionellen Gewürzen gewürztes Rindfleisch, serviert mit Reis, wie ein Kofta-Kebab in einer Schüssel!

Mit all dem Geschmack unserer köstlichen, beliebten Kofta-Fleischbällchen aus dem Nahen Osten wird dieses einfache neue Rezept für ein Hauptgericht sicher ein weiterer Familienfavorit für Wochenendabende und besondere Anlässe!

SCHÜSSEL MIT NAHÖSTLICHEM RINDERHACKEN

Gefüllt mit warmen Gewürzen und über Reis serviert, sind diese leckeren Rinderhackschalen aus dem Nahen Osten ein großartiges leichtes Abendessen unter der Woche oder ein Rezept für die Zubereitung von Mahlzeiten für das Mittagessen. Sie können ganz einfach anpassen, wie Sie das Hackfleisch servieren, um die meisten Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen. Es ist von Natur aus glutenfrei und kohlenhydratarm, aber so aromatisch, dass Sie nicht glauben werden, dass es sich um ein gesundes Hauptgericht handelt.

Dieses Rezept für eine Schüssel mit gemahlenem Rindfleisch aus dem Nahen Osten macht das internationale Kochen für jeden Koch leicht. Keine Notwendigkeit für ausgefallene Gewürze oder Ausflüge zu einem Spezialitätenmarkt. Mit Hackfleisch anstelle von Lammfleisch und üblichen Speisegewürzen ist dies ein familienfreundliches Gericht, das Sie auf kostengünstige und zugängliche Weise in die Aromen des Nahen Ostens einführt.

Sie werden es lieben, wie die Gewürze in diesem Rezept für eine Schüssel mit gemahlenem Rindfleisch aus dem Nahen Osten zusammenarbeiten. Jeder spielt eine Rolle, also stellen Sie sicher, dass Sie alle verwenden. Die Minze ist optional, aber wir empfehlen sie sehr, da sie alles ausbalanciert. Wenn Sie Minze verwenden, achten Sie darauf, grüne Minze zu verwenden, da Pfefferminze viel zu stark für herzhafte Gerichte ist.

Für authentischer schmeckende Rinderhackschalen aus dem Nahen Osten können Sie alle Gewürze außer dem Kreuzkümmel entweder durch die Za’atar-Gewürzmischung oder die Baharat-Gewürzmischung ersetzen. Wir haben auch Rezepte beigefügt, um diese speziellen Gewürze zu Hause zuzubereiten, sowie andere köstliche Gewürze aus dem Nahen Osten, die hinzugefügt werden können.

Sie können Ground Middle Eastern Beef Bowls im Voraus zubereiten, um eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Einfach mit dem Reis portionieren und entweder bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren. Sie können einzelne Portionen direkt aus dem Gefriergut in die Mikrowelle stellen, ohne dass Sie sie über Nacht auftauen müssen.

Diese Schüsseln mit gemahlenem Rindfleisch aus dem Nahen Osten werden mit weißem Reis serviert , den Sie im Reiskocher haben können, während Sie das Fleisch zubereiten. Es ist auch köstlich mit israelischem Couscous oder Kartoffelpüree . Über Hummus für eine traditionelle Mezze (Vorspeise) und griechischen Salat als Beilage servieren . Egal, wie Sie diese Schalen servieren, stellen Sie sicher, dass Sie sie mit einfachen eingelegten Rüben aus dem Nahen Osten garnieren !

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VARIATIONEN AUF BOWL MIT NAHOSTEM RINDFLEISCH

• Fleisch : Sie können ein traditionelleres Gericht durch gemahlenes Lamm ersetzen oder eine Mischung aus halb Lamm und halb Rindfleisch zubereiten. Verwenden Sie für ein leichteres Gericht Putenhackfleisch oder Hähnchenhackfleisch.
• Gemüse : Fügen Sie Ihrer Schüssel gekochtes Gemüse für eine vollständigere Mahlzeit hinzu. Verwenden Sie Gemüse wie sautierten Spinat oder Grünkohl, geröstete Karotten und Zucchini, gewürfelte Süßkartoffeln oder frische Tomatenspalten.
• Gewürze : Einige andere traditionelle Gewürze aus dem Nahen Osten sind frische Petersilie, rote Harissa-Paste, Paprika, Paprikaflocken, Kurkuma, Pinienkerne oder Sultaninen.
• Za’atar-Gewürz :
• Baharat-Gewürz :
• Toppings : Belegen Sie Ihre Kebab-Schalen mit Feta-Käse, Kalamata-Oliven, grünen Oliven, Tabouli, einfachem griechischem Joghurt oder der Gurken-Joghurt-Sauce unten.

Gurken-Joghurt-Sauce für Hackfleischschalen aus dem Mittleren Osten

• Zutaten : 2 Tassen Naturjoghurt, ⅓ Tasse gehackte englische oder persische Gurke, 1 geriebene Knoblauchzehe, ½ Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Alle Zutaten in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie sich verbunden haben, aber Gurkenstücke bleiben übrig.
• Kühlen Sie mindestens 2 Stunden und bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

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AUFBEWAHRUNG VON NAHÖSTLICHEM RINDERHACKEN SCHÜSSEL

• Servieren : Hackfleischschalen aus dem Nahen Osten können bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, bevor sie gelagert werden müssen.
• Lagerung : Bewahren Sie Rindfleisch und Reis zusammen oder getrennt in luftdichten Behältern auf. Gemahlene Rinderschalen aus dem Nahen Osten bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Einfrieren : Nach dem Abkühlen die gemahlenen orientalischen Schalen einzeln in verschlossenen Behältern portionieren und bis zu 3 Monate einfrieren. Wenn Sie alles in einem großen Behälter einfrieren, tauen Sie es vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auf.

Gemahlenes Rindfleisch aus dem Nahen Osten

Ground Middle Eastern Beef Bowl ist ein leckeres, einfaches Abendessen in 20 Minuten. Mit traditionellen Gewürzen gewürztes Rindfleisch, serviert mit Reis, wie ein Kofta-Kebab in einer Schüssel!

Ertrag 6 Portionen

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten

Kurs Abendessen

Küche Amerikanisch, nahöstlich

Autor Sabrina Snyder

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Zutaten US-üblichMetrisch

• ▢2 Pfund Hackfleisch
• ▢1 große gelbe Zwiebel , gewürfelt
• ▢4 Knoblauchzehen , gehackt
• ▢1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• ▢1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• ▢1/4 Tasse Wasser
• ▢2 Esslöffel gemahlener Koriander
• ▢2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ▢1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• ▢1 Teelöffel gemahlener Piment
• ▢1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• ▢1/2 Teelöffel getrocknete Minzblätter , (optional)
• ▢1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

Anweisungen

• Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben.
• Brechen Sie das Rindfleisch auseinander, während Sie es braten, bis es gebräunt ist, etwa 8-10 Minuten .
• Wasser, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Piment, Cayennepfeffer, Minzblätter und Ingwer in eine kleine Tasse geben und gut verrühren.
• Überschüssiges Fett abgießen und dann die mit dem Wasser vermischten Gewürze hinzugeben.
• Gut umrühren und kochen, bis das Wasser verdampft ist.
• Über Reis servieren.

Ernährung

Kalorien: 343 kcal | Kohlenhydrate: 4 g | Eiweiß: 29 g | Fett: 23 g | Gesättigtes Fett: 9 g | Cholesterin: 103 mg | Natrium: 686 mg | Kalium: 523 mg | Faser: 1 g | Zucker: 1 g | Vitamin A: 117 IE | Vitamin C: 6 mg | Kalzium:52mg | 

Wenn Sie Hackfleisch im Kühlschrank haben, ist die Planung der Abendessen für die Woche viel einfacher, da Hackfleisch einfach zuzubereiten und sehr vielseitig ist. In diesem Beitrag finden Sie eine Sammlung der besten Hackfleischrezepte aus dem Nahen Osten. Diese wurden alle bis zur Perfektion getestet und von vielen geliebt!

Inhaltsverzeichnis anzeigen

 

Warum Hackfleisch so vielseitig ist!

Hackfleisch ist mein Lieblingsprotein, wenn es darum geht, meine Familie zu ernähren. Es gibt so viele Verwendungsmöglichkeiten dafür, besonders in der Küche des Nahen Ostens, und es ist im Allgemeinen eines der am einfachsten zuzubereitenden Fleischsorten. Im Laufe der Jahre fand ich es auch am kinderfreundlichsten (vielleicht mit Hühnchen verbunden). Hier sind einige der Gründe, warum ich es liebe:

• Es lässt sich schnell auftauen (wenn es gefroren ist) und in einer Pfanne kochen
• Sie können die Fettmenge an Ihre Vorlieben anpassen, indem Sie entweder normal, mager oder extra mager wählen
• Es lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag wie neu
• Es lässt sich nach dem Kochen auch sehr gut einfrieren, was es zu einer großartigen Option für die Zubereitung von Mahlzeiten macht

Und weil ich weiß, dass Sie alle beschäftigt sind und eine schnelle Proteinoption zu schätzen wissen, habe ich diese Sammlung für Sie zusammengestellt. Es reicht von wirklich schnellen und einfachen Rezepten wie Kafta und Arayes bis hin zu traditionelleren und nostalgischen arabischen Rezepten wie Dolma . Sie haben so viele zur Auswahl, dass Sie diese Seite mit einem Lesezeichen versehen und zurückkommen möchten, um sie alle zu erkunden.

Welche Art von Hackfleisch eignet sich am besten für die Küche des Nahen Ostens?

Für viele traditionelle Rezepte wird normales Hackfleisch verwendet, da arabische / nahöstliche Rezepte für zusätzlichen Geschmack tendenziell fettiger sind. Fett verleiht dem Essen Geschmack, und im Allgemeinen führt ein höherer Fettanteil zu saftigerem Fleisch. Allerdings koche ich arabisch lieber modern und viel gesünder, indem ich mich an extra mageres Hackfleisch halte und es selbst fette (z. B. durch Zugabe von Olivenöl).

Das bedeuten die verschiedenen Arten von Hackfleisch im Allgemeinen (der Prozentsatz variiert leicht):

• Regulär: 20% – 30%
• Mittel: 15 % – 20 %
• Mager: Fettgehalt zwischen 10 % – 15 %
• Extra mager: Fettgehalt zwischen 5 % – 10 %

Die Wahl der richtigen Sorte hängt von Ihnen und Ihren Vorlieben sowie dem Gericht ab, das Sie zubereiten.

Welche Gewürze werden für Hackfleisch aus dem Nahen Osten verwendet?

Sie werden feststellen, dass die meisten Hackfleischrezepte aus dem Nahen Osten ähnliche Gewürze verwenden. Meine Wahl ist Salz, Pfeffer, Piment (die gemahlene Beere ist keine Gewürzmischung) und Zimt. Dies ist meine Lieblingsgewürzkombination und passt meiner Meinung nach zu den meisten Anwendungen. Sie können es auch einfach mit Salz, Pfeffer und libanesischer Sieben-Gewürze-Mischung würzen.

Wie man Hackfleisch auftaut

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hackfleisch aufzutauen, und ich verwende alle, je nachdem, wie viel Zeit ich habe und ob ich im Voraus geplant habe. Ich werde sie unten in der Reihenfolge der am meisten bevorzugten auflisten.

1. Über Nacht im Kühlschrank auftauen

Dies ist einfach genug und geradlinig. Nehmen Sie einfach das Hackfleisch aus dem Gefrierschrank, legen Sie es auf einen Teller (um zu vermeiden, dass etwas über den Kühlschrank läuft) und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank. Dies ist der beste Weg zum Auftauen und meine am häufigsten verwendete Methode. Aber manchmal vergesse ich … und da kommen die nächsten ins Spiel.

2. In kaltem Wasser auftauen

Wenn ich mich an den Morgen erinnere, an dem ich Hackfleisch verwenden möchte, nehme ich es morgens als erstes heraus und lege es in eine versiegelte Plastiktüte und tauche es in kaltes Wasser. Normalerweise muss ich einen Teller darauf stellen, um ihn unter Wasser zu halten, weil er dazu neigt, nach oben zu schwimmen. Diese Methode dauert 1-2 Stunden und taut das Rindfleisch gleichmäßig auf.

3. In der Mikrowelle auftauen

Meine letzte Option ist die Mikrowelle, wenn ich das Hackfleisch innerhalb weniger Minuten verwenden muss, um eine schnelle Mahlzeit zuzubereiten. Der Grund, warum ich es nicht liebe, ist, dass es zu einem ungleichmäßigen Auftauen führt und ein Teil des Rindfleischs an der Außenseite zu garen beginnt, während die Mitte noch gefroren ist. Um dieses Problem zu umgehen, taue ich es normalerweise jeweils 1-2 Minuten auf, entferne es und kratze das aufgetaute Rindfleisch ab und lege es auf einen anderen Teller, dann lege ich das restliche Rindfleisch wieder hinein. Ich wiederhole dies, bis das Ganze fertig ist aufgetaut.